Ω3脂肪酸與Ω6脂肪酸無法在人體內合成，必須透過飲食等從外部來補充，因此稱必需脂肪酸。Ω3脂肪酸與Ω6脂肪酸的共通之處在於它們都是組成細胞膜的重要原料，但兩者在人體內有著完全相反的作用，例如Ω6脂肪酸促使細胞膜變磚，但Ω3脂肪酸則可讓細胞膜變軟，兩者有著互補的性質。

Ω3脂肪酸與Ω6脂肪酸的均衡，可以使細胞膜兼具柔軟性與彈性，進而使得肌肉、血管與心臟能夠正常運作，但是現在人在Ω6脂肪酸與Ω3脂肪酸攝取上都已經達到十比一，或甚至是五十比一的驚人比例，成為引起許多現代文明病的原因之一。

因此為了調整體內脂質的平衡，建議大家控制Ω6脂肪酸的攝取，並多攝取Ω3脂肪酸做為替代，每天食用新鮮的亞麻仁油，大約15CC左右(一至二湯匙)。Ω3脂肪酸的不足，很可能會對兒童的腦部發育與人格形成帶來極大的損傷，因為當Ω3脂肪酸不足時，反式脂肪就可能被拿來做為這些受體的原料，因而妨礙機能的正常運作，如果持續好幾年，可能會引發失智症、過動症等學習障礙。